TACCHINO IN CASSETTA
Ingredienti per 4 persone:
480 gr di fesa di tacchino,
60 gr di prosciutto cotto,
2 uova,
60 gr di formaggio light a fette,
100 ml di latte scremato,
4 cucchiaini di farina,
sottaceti,
noce moscata,
sale,
pepe.
In una piccola ciotola sbattete le uova con la farina; insaporite il composto con sale, pepe, noce moscata, quindi diluitelo con il latte.
Foderate con un foglio di alluminio uno stampo rettangolare.
Mettete a strati la fesa tagliata molto sottile, un pizzico di sale, una fetta di formaggio tagliata a strisce, un po di prosciutto e qualche cucchiaio il del composto preparato precedentemente con le uova.
Continuate a disporre gli ingredienti in questa sequenza fino ad esaurimento.
Fate cuocere il composto a bagnomaria per un ora e mezza circa.
Lasciate raffreddare il tacchino in cassetta, quindi tagliatelo a fette e servite in tavola guarnito con sottaceti. |
