TACCHINO AGLI ANACARDI
Ingredienti per 4 persone:
500 g di petto dl tacchino;
500 g di carote;
500 g di cipolle;
noce moscata;
limone;
olio dl oliva;
sale;
pepe,
una manciata di anacardi.
Tagliate per lungo, a striscioline, il petto di tacchino. Mettetelo a marinare per due ore con limone spremuto, un pizzico di noce moscata, olio, sale e pepe. Grattugiate tutte le cipolle e tutte le carote, quindi soffriggete separatamente a fuoco molto basso. In una teglia da forno, disponete il tacchino marinato e cuocetelo in forno per 20 minuti a 150°. Quando il tacchino è pronto, versateci sopra carote e cipolle che avrete messo insieme e fatto insaporire con un pizzico di noce moscata. Cospargetelo, infine, con gli anacardi sbriciolati. |
