SAGNE ALLA PUGLIESE
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo lavagnette,
6 filetti d acciughe sotto sale,
1 spicchio di aglio,
6 cucchiai di pangrattato,
1/2 bicchiere di olio d oliva,
sale,
pepe nero.
Dissalare le acciughe e tagliarle a pezzetti.
Rosolare l aglio schiacciato in poco olio, quindi eliminarlo.
Unire le acciughe e farle sciogliere a fuoco basso.
In un altro padellino tostare il pangrattato nell olio.
Cuocere le lasagnette, scolarle e condirle con l olio e con il pangrattato, mescolare e pepare |
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