RADICCHIO DI TREVISO SULLA GRATELLA
Ingredienti per 4 persone:
700 g di radicchio di treviso
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio d oliva
pepe
sale
Mondare i cespi, tagliarli a quarti, lavarli e sgocciolarli.
Condirli con sale, pepe, olio, aglio schiacciato nel mortaio.
Cuocerli, pochi alla volta, sulla gratella bollente, girandoli con delicatezza non appena saranno ben rosolati da un lato.
Servirli caldi. |
