NASELLO AL CARTOCCIO
Ingredienti per 4 persone:
2 naselli
150 g di funghi champignon
4 pomodori
400 g di cozze
12 olive nere
1/2 cipolla tritata
prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
poco vino bianco secco
olio d oliva
sale
pepe
Raschiate e lavate le cozze, fatele aprire a fuoco vivo, togliete i molluschi.
In un tegame lasciate appassire nell olio aglio e cipolla, unite i funghi affettati e rosolate mescolando; aggiungete i molluschi, le olive a rondelle, i pomodori a dadini, sale, pepe; cuocete 5 minuti, cospargete col prezzemolo.
Mettete in forno a 180 gradi per 10 minuti un recipiente con i naselli, poco vino, sale e pepe.
Distribuite un po di salsa su un foglio di carta da forno, sopra mettete i pesci e altra salsa.
Chiudete i cartocci, cuocete a 190 gradi per 15 minuti. |
