MACCHERONCINI ALLA MEDITERRANEA
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo maccheroncini,
450 g di passata di pomodoro,
origano,
formaggio grana,
4 spicchi di aglio,
4 cucchiai di olio d oliva,
1 cucchiaino di aceto di vino,
sale,
pepe.
Cuocere la pasta al dente.
Intanto preparare il condimento che non deve cuocere.
Versare in 1 terrina l olio, l aceto, unire gli spicchi d aglio schiacciati, l origano e frullare il tutto con 1 frusta, unendo man mano il passato di pomodoro.
Salare, pepare e rovesciare sul sugo la pasta cotta bollente, unendo abbondante grana grattugiato e mescolare velocemente per ben condire e in modo che la pasta non si raffreddi. |
