MACCHERONCINI AL PROSCIUTTO 2
Ingredienti per una persona:
2 cucchiai di pasta tipo maccheroncini,
30 g di prosciutto cotto senza conservanti,
1 zucchina,
1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato,
1 cucchiaino di olio d oliva extra-vergine.
Lessate a vapore la zucchina, dopo averla ben pulita e tagliata a tocchetti.
Passatela al setaccio insieme al prosciutto e tritate per alcuni secondi.
Lessate in acqua i maccheroncini per 7-8 minuti, quindi scolateli lasciando un po d acqua di cottura.
Conditeli col composto di prosciutto e zucchina, unite l olio quindi spolverateli di parmigiano e servite. |
