CACIK
Ingredienti:
Io conosco le versioni turca cacik, pronuncia giagik e greca, zaziki, con la fondamentale differenza che i cetrioli non sono frullati, ma tagliati a fettine molto sottili o addirittura grattugiati grossi, poi strizzati e salati.
Poi si mette lo yogurt e l aglio tritato indispensabile, secondo me, ed infine un filo d olio.
In più si possono aggiungere aromi per modificare un po il gusto, come paprika, aneto o finocchio.
La mia variante personale è nella preparazione dei cetrioli.
Li taglio a cubetti piccoli e li lascio per qualche ora a riposare coperti con un po di sale tipo melanzane, poi scolo il liquido e preparo lo zaziki con una materia prima decisamente più saporita. |
|
CACIK" - CACIK
CACIK"
Their other similar
|
