196. CROCCHETTE
Si possono fare con ogni sorta di carne avanzata e si preparano come le polpette del n. 314, senza però l uva passolina e i pinoli. Invece si può dar loro, piacendo, l odore dell aglio unendovi anche qualche foglia di prezzemolo. A queste crocchette convien meglio dare la forma a rocchetti e generalmente si mangiano soltanto fritte. |
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196. - 196. CROCCHETTE
196.
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