030. MINESTRA DI BOMBOLINE DI RISO
Riso, grammi 100.
Burro, grammi 20.
Parmigiano grattato, grammi 20.
Un rosso d uovo.
Odore di noce moscata.
Sale, quanto basta.
Cuocete molto e ben sodo il riso nel latte mezzo litro potrą bastare; prima di levarlo dal fuoco aggiungete il burro e il sale e quando non č pił a bollore metteteci il rimanente; pel resto regolatevi come alla ricetta antecedente. Queste bomboline riescono al gusto migliori di quelle di patate.
Questa dose basterą per sei persone. |
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030. - 030. MINESTRA DI BOMBOLINE DI RISO
030.
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