 | 046. CUSCUSSÙ
Il Cuscussù è un piatto di origine araba che i discendenti di Mosè e di Giacobbe hanno, nelle loro p | 56 | hits |
| 047 - BISCOTTI CON IL PREMIO
Hai trovato la ricetta intrusa che ti permette di vincere il ceppo di RistoReggio.Per partecipare al | 64 | hits |
| 047. MINESTRONE
Il minestrone mi richiama alla memoria un anno di pubbliche angoscie e un caso mio singolare.Mi trov | 64 | hits |
| 048 - LIQUORE PER BRINDARE ALLA VINCITA
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| 048. PASSATELLI DI SEMOLINO
Semolino di grana fine, grammi 150.Parmigiano grattato, grammi 30.Latte, decilitri 6.Uova, due inter | 60 | hits |
| 049 - PROSCIUTTO VINCITUTTO
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| 049. RISO CON ZUCCHINI
Prendete zucchini piccoli del peso del riso che avrete a cuocere e tagliateli a tocchetti grossi qua | 64 | hits |
| 050 - GNOCCHI DEL 28 APRILE
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| 050. ZUPPA CON LE CIPOLLE ALLA FRANCESE
Questa zuppa si può fare col brodo o col latte, e le seguenti dosi sono sufficienti per cinque perso | 62 | hits |
| 051 - MANZO DI MAGGIO
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| 051. STRICHETTI ALLA BOLOGNESE
Intridete la farina con due uova, grammi 40 di parmigiano grattato fine e l odore della noce moscata | 62 | hits |
| 052 - BAVARESE DELLE SORPRESE
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| 052. ZUPPA DI GAMBERI COL SUGO DI CARNE
Prendendo per norma una zuppa che dovesse servire a sole quattro persone, bastano grammi 150 di gamb | 68 | hits |
| 053 - POLIPO FORTUNATISSIMO
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| 053. ZUPPA ALLA STEFANI
L illustre poeta dott. Olindo Guerrini, essendo bibliotecario dell Università di Bologna, ha modo di | 64 | hits |
| 054 - COTOLETTA IMPANATA E NASCOSTA
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| 054. ANOLINI ALLA PARMIGIANA
Una signora di Parma, che non ho il bene di conoscere, andata sposa a Milano, mi scrive: "Mi prendo | 64 | hits |
| 055 - PROSCIUTTO TAGLIERINO
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| 055. TORTELLI
Ricotta o raviggiuolo, oppure l una e l altro uniti, grammi200.Parmigiano, grammi 40.Uova intere n.1 | 62 | hits |
| 056 - DESSERT AL TAGLIERINO
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| 056. ZUPPA DI PURÈ DI PISELLI DI MAGRO
Piselli freschi sgranati, grammi 400.Prosciutto grasso e magro, grammi 40.Burro, grammi 40.Una cipol | 56 | hits |
| 057 - GLI ATTREZZI DA BARBEQUE
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| 057. ZUPPA DI FAGIUOLI
Si dice, e a ragione, che i fagiuoli sono la carne del povero, e infatti quando l operaio frugandosi | 60 | hits |
| 058 - LINGUINE ALLA GRIGLIA
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| 058. ZUPPA TOSCANA DI MAGRO ALLA CONTADINA
Questa zuppa che, per modestia, si fa dare l epiteto di contadina, sono persuaso che sarà gradita da | 66 | hits |
